不過，一般人比較容易忽略的食物過敏引起蕁麻疹，是食品的添加物跟防腐劑。一般來說，這些人工添加物常見在加工過的食物中，所以有些人在吃一些像是泡麵、罐頭、香腸、火腿…後，會因為裡面的食物添加成分而引起蕁麻疹。如果是這一類的患者，建議少吃人工加工過的食物，以避免接觸過敏原。
大家常常會問皮膚科醫師:「我可以抽血檢驗過敏原嗎?」答案是:「可以抽血檢驗，但是結果往往是不準的。」許多非皮膚科專科的醫師其實也不知道這個答案。而讓這些醫師誤會的原因，是因為這一類的過敏測試，主要測的過敏原是針對鼻子過敏跟異位性皮膚炎的病人，而大部分的結果是對塵蹣或灰塵過敏。但是，其實蕁麻疹的過敏形成原因與鼻子過敏或異位性皮膚炎的過敏原因不同，所以就算測出來對某樣食物過敏，其實也沒有辦法避免蕁麻疹的產生。因此，用抽血測過敏原，是沒有辦法當作治療準則的.
蕁麻疹依照不同的發病時間，分成急性蕁麻疹以及慢性蕁麻疹。一般來說，如果有連續發作超過「三個月以上」，其實就算是慢性蕁麻疹。蕁麻疹因為是屬於體內的過敏，所以需要的藥物以口服為主，才能抑制全身性的過敏反應。口服的藥物依照嚴重度有所不同，嚴重發作的病人有時需要用到「口服類固醇」，較輕微的患者，治療的口服藥物以「抗組織胺」為主。這需要依照醫師的專業判斷來搭配所需要的藥物使用。急性蕁麻疹的治療時間較短，大部份的病人在一到兩周的時間之內就可以得到良好的控制。但是如果是慢性蕁麻疹的患者，就需要不間斷連續服藥長達2 ~ 3個月的時間，才能夠有效的控制住體內過敏發炎的症狀。
蕁麻疹的病情變化大，所需要注意的事情很多，藥物也往往需要醫師的專業判斷。在所有的專科醫師當中，皮膚科醫師是對於蕁麻疹了解最多的，所以就診時，應該找尋專業的皮膚科專科醫師，才能讓病情得到有效的控制，擺脫全身發癢的困擾。
